ELLE à Table

Explorando novos sabores: Mirá cria menu especial com chás coreanos
23
mar
By Beleza Sempre Viva
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Explorando novos sabores: Mirá cria menu especial com chás coreanos

Quando se fala em matcha, é natural que a primeira associação feita seja com o Japão. Mas a região de Hadong, na Coreia do Sul, também tem um legado milenar na produção desse chá de coloração verde vibrante e leve amargor. Aliás, não só dele: lá, gerações de famílias cultivam a Camelia sinensis e, a partir desse arbusto perene, produzem diferentes variedades de chá. Nos dias 25 e 26 de março e 1 e 2 de abril, quem quiser conhecer mais sobre esse universo vai ter a oportunidade de experimentar chás originários de Hadong, harmonizados com um cardápio criado pelo…
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5 dicas infalíveis para preparar uma salada de polvo perfeita: técnicas de cozimento e tempero ideais
23
mar
By Beleza Sempre Viva
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5 dicas infalíveis para preparar uma salada de polvo perfeita: técnicas de cozimento e tempero ideais

A salada de polvo é um prato clássico na culinária mediterrânea, conhecido pelo frescor e simplicidade. Porém, por trás de sua leveza, o preparo envolve técnicas essenciais como o ponto do polvo, o tempo de descanso e a forma de temperar. Para facilitar a preparação, o chef Antonio Maiolica, natural de Salerno, na Itália, e responsável pelas cozinhas dos restaurantes Temperani Cucina e Temperani Trattoria, compartilha seus truques, segredos e uma receita tradicional napolitana. A seguir, confira as dicas essenciais do chef para obter sucesso ao preparar uma salada de polvo em casa. 1. Comece com água fria Para garantir…
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Opções de café da manhã nutritivo para experimentar no próximo fim de semana
23
mar
By Beleza Sempre Viva
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Opções de café da manhã nutritivo para experimentar no próximo fim de semana

Se a ideia é começar o dia com mais energia e sem abrir mão do prazer à mesa, investir em um café da manhã saudável pode ser o primeiro passo. Logo cedo, uma refeição equilibrada ajuda a manter a saciedade e o foco ao longo do dia. E a boa notícia? Dá para variar o cardápio com receitas práticas e outras mais elaboradas para alegrar o final de semana.  A seguir, confira cinco opções para incluir no seu cardápio de café da manhã saudável.  Avocado toast com ovo mexido cremoso Por Leonardo Young, chef de cozinha, campeão do MasterChef 2016…
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Opções gastronômicas exclusivas em São Paulo: Descubra os melhores restaurantes para se deliciar sem limites
09
mar
By Beleza Sempre Viva
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Opções gastronômicas exclusivas em São Paulo: Descubra os melhores restaurantes para se deliciar sem limites

São Paulo é um verdadeiro paraíso gastronômico, e isso inclui ótimos endereços para quem gosta de comer à vontade sem abrir mão de uma comida saborosa e um ambiente agradável. Dos buffets sofisticados às casas especializadas em culinária internacional, a cidade reúne restaurantes que transformam a experiência de repetir o prato quantas vezes quiser em algo especial. A seguir, reunimos sete lugares em diferentes bairros da capital paulista onde é possível comer à vontade com variedade e qualidade. O roteiro inclui churrascarias, restaurantes mediterrâneos, árabes e asiáticos, todos com propostas generosas e serviço caprichado. Confira. Assador Conhecido pelo tradicional churrasco…
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5 opções saudáveis de lanche para manter a dieta e saborear
02
mar
By Beleza Sempre Viva
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5 opções saudáveis de lanche para manter a dieta e saborear

Na correria do dia a dia, muitas vezes optamos por alimentos ultraprocessados nos intervalos das refeições. No entanto, investir em opções caseiras pode fazer toda a diferença para manter a energia estável ao longo do dia, equilibrando os nutrientes e priorizando ingredientes naturais sem abrir mão do sabor. Desde preparos rápidos até versões atualizadas de clássicos, as receitas fitness para lanches estão aí para mostrar que é sim possível combinar praticidade e paladar em opções que se encaixam em diferentes momentos do cotidiano. A seguir, confira sete ideias deliciosas que comprovam que comer bem pode (e deve!) ser uma experiência…
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5 opções de lanches saudáveis para degustar sem peso na consciência
16
fev
By Beleza Sempre Viva
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5 opções de lanches saudáveis para degustar sem peso na consciência

Entre reuniões, compromissos e correria diária, manter uma alimentação equilibrada pode parecer um desafio, especialmente nos intervalos entre as refeições principais. É nesse momento que entram as receitas de lanches saudáveis, aliadas estratégicas para sustentar a energia, controlar a fome e evitar escolhas impulsivas. Quando bem planejados e equilibrados, esses lanchinhos equilibram proteína, carboidrato e gordura, promovendo a saciedade e contribuindo para uma relação mais consciente e saudável com a comida. De acordo com o nutricionista Vinicius Lorca, a maior dificuldade das pessoas está justamente nas refeições intermediárias. “Os lanches intermediários têm papel fundamental no controle da saciedade ao longo…
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Descubra 14 receitas incríveis de drinks que levam vegetais, incluindo Martini de nabo
26
jan
By Beleza Sempre Viva
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Descubra 14 receitas incríveis de drinks que levam vegetais, incluindo Martini de nabo

Já pensou em colocar nabo no seu drink? Cenoura? Cogumelos? Algas marinhas? Kimchi? Pão com manteiga na chapa? Beterraba? Uia! No que depender da ousadia dos bartenders modernos, os bares correm o risco de parecer uma quitanda. Ou um empório do bairro da Liberdade, em São Paulo, já que boa parte da brincadeira acontece nos restaurantes asiáticos da cidade. A tendência não é nova, já vínhamos falando dela por aqui, quando elencamos algumas receitas de drinks salgados. Acontece que a coisa tem se radicalizado, com trocas entre bartenders e chefs. Ingredientes, técnicas e equipamentos antes exclusivos da gastronomia migraram para…
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Celebre o aniversário de São Paulo em grande estilo: 9 restaurantes com vista incrível na cidade
26
jan
By Beleza Sempre Viva
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Celebre o aniversário de São Paulo em grande estilo: 9 restaurantes com vista incrível na cidade

Celebrar a capital paulistana olhando para ela de cima ou em meio a paisagens inesperadas é uma das formas mais simbólicas de marcar os 472 anos da cidade. Os restaurantes com vista em São Paulo combinam gastronomia, arquitetura e cenários que ajudam a contar a história da metrópole, seja pelo skyline iluminado, seja por refúgios verdes em meio ao concreto. Entre rooftops consagrados e casas que oferecem experiências completas, reunimos oito endereços ideais para brindar a data com boa comida e uma vista à altura da cidade que nunca para.   Baleia Rooftop Instalado no 4º andar do edifício B32,…
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Afroturismo ganha destaque no Rio Grande do Sul com o Samba da Uva.
12
jan
By Beleza Sempre Viva
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Afroturismo ganha destaque no Rio Grande do Sul com o Samba da Uva.

Quando o vinho e o samba se encontram, algo especial acontece. Miriam Santiago Krindges, proprietária da vinícola Sítio Rosa do Vale, localizada no Vale do Taquari, Rio Grande do Sul, é a prova disso. Durante a vindima, que ocorre de janeiro a março, ela promove uma pisa da uva diferente do convencional, substituindo as músicas italianas por um animado samba. Clássicos de Martinho da Vila e Beth Carvalho, bem como pérolas do pagode dos anos 1990, embalam o evento chamado de Samba da Uva, marcado para os dias 11, 18 e 25 de janeiro. Além de ser um momento de…
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