gastronomia

E se você trouxesse as flores do seu jardim para a mesa? As flores comestíveis estão conquistando um novo espaço na culinária, não apenas como enfeites: dependendo da variedade, elas podem adicionar frescor, aroma, um toque doce, notas herbáceas ou até uma experiência sensorial surpreendente aos pratos.  Em São Paulo, a D.R.O. Ervas e Flores, empresa familiar dos Orr, tem desempenhado um papel fundamental nesse cenário ao se tornar uma das principais fornecedoras de flores comestíveis, ervas frescas, brotos e folhas baby para restaurantes da cidade. A trajetória começou em 1996, quando John Orr decidiu cultivar ervas aromáticas na propriedade…