No mês de setembro, o Terraço Jardins, localizado no Renaissance São Paulo Hotel, abre suas portas para um mergulho nas diversas nuances da culinária paulista por meio do projeto Sabores locais. As delícias apresentadas são criadas pelo chef Raul Vieira, que traz uma fusão de influências caipiras e caiçaras em suas receitas.
Creme de Queijo Soberano, elaborado com queijos da Queijaria Bela Fazenda, uma das opções do brunch no Terraço Jardins.
Foto: Bruno Geraldi
Os brunches nos finais de semana se transformam em um verdadeiro festival dos produtos locais e daqueles que os cultivam. Cada semana destaca um novo produtor. Confira a programação:
5, 6 e 7 de setembro – De Paula Charcuterie
A charcutaria artesanal de Ibiúna marca presença com pratos que ressaltam seus produtos, como a tartine de lombo defumado acompanhada de mostarda antiga, rúcula e queijo Tulha; o arroz de porco na lata com mostarda fermentada; e a irresistível torta de chocolate intenso com farofa de bacon.
12 e 13 de setembro – Queijaria Bela Fazenda
Os queijos artesanais da Bela Fazenda figuram em destaque no cardápio. Dentre as opções estão o filé mignon ao molho do queijo Azul de Bofete e a toast com queijo Benzinho, figos tostados e mel.
Panna Cotta de Mel elaborada com mel da Mbee.
Foto: Bruno Geraldi
19 e 20 de setembro – Mbee
Famosa pela produção de mel de abelhas nativas, a Mbee apresenta seus produtos em pratos como o crudo de atum com mel Jataí, além do pão de mel Jataí como sobremesa.
26 e 27 de setembro – Single Fin Gin
Para finalizar as atividades do mês, os destilados da Single Fin Gin, oriundos de São Sebastião, são os protagonistas. O menu apresenta uma combinação inovadora que inclui ingredientes da Mata Atlântica em preparações como crudo de carapau com ponzu de uvaia e fudge de chocolate acompanhado por laranja e gin.
O brunch Sabores locais tem o valor de R$ 219 por pessoa. Para realizar reservas, entre em contato pelo telefone (11) 3069-2233 ou via WhatsApp pelo número (11) 97607-6586.
