O Atlantis The Royal, um resort de luxo situado na Palm Jumeirah, uma ilha artificial em forma de palmeira que se projeta no Golfo Pérsico, foi o local escolhido para um evento marcante. Na entrada do Royal Ballroom, uma equipe de recepção oferecia toalhas refrescantes, champanhe e coquetéis aos convidados que desfilavam pelo tapete vermelho – tudo em sintonia com a grandiosidade de Dubai durante o lançamento do Guia Michelin 2026 na capital do emirado.
Anunciada em 6 de outubro, a quinta edição deste renomado guia gastronômico teve um significado especial este ano. Além de exaltar a culinária local, a publicação simbolizou a recuperação plena do setor de hospitalidade da cidade, mesmo diante da continuidade do conflito no Irã.
Recepção no evento no Atlantis The Royal, com tapete vermelho e drinks.
Foto: Divulgação
Nesta edição, foram selecionados 122 estabelecimentos que representam 38 tipos diferentes de cozinha. Os dois restaurantes que mantiveram a classificação máxima de três estrelas são Trèsind Studio e FZN by Björn Frantzén. Já os restaurantes com duas estrelas incluem Il Ristorante-Niko Romito, Row on 45 e STAY by Yannick Alléno, além do recém-promovido Orfali Bros. O número total de casas com uma estrela aumentou para 14 com as novas adições Birch e KIGO. A lista também conta com 22 restaurantes Bib Gourmand (quatro estreantes) e 80 estabelecimentos recomendados (13 novidades).
Durante seu discurso no evento, Hoor Al Khaja, vice-presidente sênior de operações internacionais do Departamento de Economia e Turismo de Dubai, ressaltou a dificuldade enfrentada no último ano. “Não poderia deixar de reconhecer os desafios que enfrentamos juntos como cidade e comunidade”, afirmou.
Os irmãos Orfali do restaurante Orfali Bros recentemente promovido.
Foto: Divulgação
Hoor compartilhou uma história tocante sobre a solidariedade entre os chefs durante a crise provocada pela guerra. “Eles visitaram os restaurantes uns dos outros como clientes pagantes, ajudando o setor a seguir em frente. Isso ilustra perfeitamente como Dubai funciona como uma comunidade unida”, comentou.
Em março passado, em meio ao caos aéreo na região, a taxa de ocupação dos hotéis em Dubai despencou para apenas 36%, conforme dados fornecidos pelo DET. Para mitigar os impactos econômicos, o governo lançou um pacote de apoio de 2,5 bilhões de dirhams (aproximadamente 680 milhões de dólares) voltado para os setores turístico e de hospitalidade. A companhia aérea Emirates também se mobilizou rapidamente para restabelecer sua malha aérea.
Os esforços resultaram em melhorias significativas: em agosto, a ocupação hoteleira subiu para 66%, atingindo quase 89% da taxa registrada no mesmo mês do ano anterior. No mesmo período, Dubai recebeu cerca de 869 mil visitantes internacionais e os índices de ocupação nos voos do Aeroporto Internacional se aproximaram dos níveis esperados para 2025.
Assim sendo, houve inúmeras razões para celebração nesta edição do Guia Michelin Dubai. Confira abaixo os destaques selecionados para 2026.
Três estrelas
FZN by Björn Frantzén
Trèsind Studio
Duas estrelas
Orfali Bros (promovido)
Il Ristorante-Niko Romito
Row on 45
STAY by Yannick Alléno
Uma estrela
- Birch
- KIGO
- 11 Woodfire
- Al Muntaha
- avatāra
- Dinner by Heston Blumenthal
- Hakkasan Dubai
- Hōseki
- Jamavar
- Manāo
- Moonrise
- Ossiano
- Smoked Room
- Tasca by José Avillez
Bib Gourmand
- Middle Child (novo)
- S.E.A BISTROT (novo)
- Three Bros (novo)
- YUBI Dubai (novo)
- 21 Grams
- 3Fils
- Al Khayma Heritage Restaurant
- Bait Maryam
- Berenjak
- DUO Gastrobar – Creek Harbour
- DUO Gastrobar – Dubai Hills
- Goldfish
- Harummanis
- Hawkerboi
- Indya by Vineet
- Khadak
- Kinoya
- Konjiki Hototogisu
- REIF Japanese Kushiyaki – Dar Wasl
- REIF Japanese Kushiyaki – Dubai Hills
- Revelry
- Shabestan </li
- Barrafina
- Carbone
- China Tang
- Kasumigaseki
- KEN by Kamatsuda
- Maison Dalí
- Nazaara
- Ramen Hisa
- Revolver
- Rialto
- Shinobi
- TakaHisa
- WINDOW
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Abertura do Ano:)
WINDOWPatricia Oyama viajou a Dubai a convite do Departamento de Economia e Turismo de Dubai.
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Novos restaurantes selecionados:)
