No dia 19 de agosto, o jantar especial do Cora traz à tona uma diversidade de interpretações da culinária latino-americana. Intitulado “Digerir a América”, o evento contará com a participação de dois renomados chefs argentinos: Pablo Inca, que representa o Cora, e Bernabé Simón Padrós, à frente do restaurante carioca Emile.
Diferente de um menu tradicional fixo, os chefs optaram por um serviço à la carte, oferecendo pratos exclusivos para essa ocasião. O cardápio inclui opções como coalhada com berinjela, picles, tomates crocantes e pão na brasa (R$ 52), cogumelo eryngui acompanhado de abóbora e lentilha beluga (R$ 72), peixe do dia temperado com limão e coentro (R$ 85) e cordeiro servido com milho (R$ 98). Para a sobremesa, duas delícias estarão disponíveis: atemoia com cacau e nibs (R$ 46) e chocolate com kinkan, bourbon e dulce de leche (R$ 46).
Bernabé Simón Padrós, do Emile.
Foto: Victor Carnevale
Com uma trajetória que inclui experiências em alguns dos mais renomados restaurantes da América Latina, como Central e Kjolle, ambos no Peru, Bernabé traz uma bagagem rica para esta colaboração. Pablo Inca também possui um currículo impressionante, tendo trabalhado em estabelecimentos como Arturito, La Guapa, Mangiare e no londrino St. John.
Esse evento ainda marca o lançamento do projeto Cora Antropofágico, que celebra os cinco anos do restaurante localizado no Minhocão. A iniciativa incluirá eventos mensais até dezembro.
Cora: Jantar Digerir a América, dia 19 de agosto, a partir das 19h. Rua Amaral Gurgel, 344, 6º andar, São Paulo. Reservas pelo WhatsApp: (11) 3231-4561.
